大型餐饮企业带头响应

　　1月1日起实施的新《劳动合同法》在打破传统劳动雇佣关系的同时，也打破了市场的平衡。有企业称“新劳动合同法带来成本上涨，产品要提价”，也有企业将自己的员工向劳务派遣公司转移。其实，对于用工制度不规范的企业来说，《劳动合同法》实施后的用工成本将大大增加。比如企业违法解除或者终止劳动合同，需要按照经济补偿金标准的两倍向劳动者支付赔偿金。此外，《劳动合同法》将社会保险条款作为劳动合同的必备条款，对于之前未替员工缴纳社会保险金的企业来说，无疑更是一笔庞大的支出。对于餐饮业来说，《劳动合同法》一方面是增加了企业的人力资源成本，另一方面，成本增加，有效地控制企业的盲目扩张，让餐饮企业在发展过程中投资日趋理性。

　　“《劳动合同法》的出台，让劳动密集性企业压力增大，但是整个行业都规范起来也可以做的很好，企业要练好内功，更加规范化的经营才可以赢得更的市场。一些大型的连锁的快餐企业也积极响应，带头给员工签订劳动合同，对整个行业逐步规范起到了带头作用。”青岛新尚快餐总经理张虹吉表示。

　　关键词：民生餐饮

　　商务部批准《早餐经营规范》

　　《早餐经营规范》近日正式获得商务部批准，即将于2008年5月1日正式实施。在《早餐经营规范》的具体条款中，有诸多方面的要求都属首次提及，条款对早餐经营单位资质准入、制度管理、加强自律和保护消费者权益等方面均有涉及，在正式实施后肯定会引起行业的新一轮洗牌。

　　记者了解到，《早餐经营规范》从早餐店、早餐亭、早餐车、早餐经营供应单位、食品供应商的定义入手，分别按照基本要求和具体要求两个方面对早餐营业网点和供应单位的经营行为进行了规范，加强了对早餐食品的生产、销售管理，确保服务质量，目的在于促进早餐业的健康、有序发展，切实维护消费者的合法权益，确保人民群众饮食健康。

　　据了解，青岛的绿色早餐发展已超过4年，由于早餐品种比较单一，网点较少，且受到“路边摊”等非规范早餐经营者的恶性竞争，一直都没有得到很好的成长。《早餐经营规范》的出台，对青岛的快餐业来说，无疑是一个利好消息。它有利于规范餐饮市场秩序，制定和完善行业标准，重点加强卫生、质量等方面的规范化管理，取缔并打击无证照、非法经营行为，优化餐饮业发展环境，建立健全监督管理体系，促进餐饮业健康有序发展。

　　青岛新尚快餐总经理张虹吉对记者说，建设餐饮网点、饮食特色街对民生餐饮起到积极作用，是企业从市场聚集到政府引导的转变。